SHOYU LIGHT AZUMA PEIXE RECHEADO COM FAROFA

Tempo de preparo 1h 10min

Rendimento 6 porções

Modo de preparo

Peixe

1 - Em uma tigela, junte o azeite, alho, gengibre, Shoyu Light Azuma , hortelã, as raspas de limão e reserve o molho;

2 - Lave bem o peixe e faça cortes em diagonal na barriga do peixe em intervalos de 3 cm, e repita o mesmo procedimento do outro lado

3 - Tempere o peixe com o molho reservado e deixe marinar por cerca de 20 minutos na geladeira

Farofa

Enquanto isso, derreta a manteiga e junte a farinha de mandioca em outra tigela, misture bem até a farinha absorver toda a manteiga, e coloque sal a gosto.

Finalização

1 - Recheie o peixe com farofa (separe o que sobrar), e feche com o auxílio de palitos de madeira ou costure com agulha e linha.

2 - Corte um pedaço de papel alumínio, coloque o peixe no centro, regue com tempero em que o peixe ficou de molho, dobre o papel e feche bem as laterais

3 - Coloque-o em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180oC por cerca de 35 minutos ou até ficar cozido.

4 - Sirva o peixe com a farofa separada e o molho do cozimento

DICA: Os cortes no peixe permitem que o tempero penetre com mais facilidade na carne. Se usar papel manteiga (no lugar de papel alumínio) para fazer o “envelope”, o peixe estará no ponto quando o papel muda de cor. Variação: Use anchova, pargo, vermelho, corvina, tainha ou outro peixe adequado para assar de sua preferência.

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